ナパキャベツと豚肉炒めのレシピ

• かもしれません 2, 2024

現在、ほとんどの炒め物で使用されているキャベツには主に2つのタイプがあります。濃い緑色の葉がゆるく詰まった固い白いセロリのような茎を持つBok Choyがあります。次に、密に詰まった淡い緑色のしわの葉で構成されるナパキャベツがあります。これらのおいしいキャベツはどちらも通常、地元の食料品店で見つけることができ、両方の炒め物に素晴らしい軽い甘い繊細な風味を与えます。それらの主な違いは、皿に追加するテクスチャです。 Bok Choyは、通常、1インチほどの正方形に切り刻まれており、歯ごたえのある根菜の質感を最終的な料理にもたらします。ナパキャベツは通常、細かく刻まれていますが、調理すると繊細で滑らかな食感になります。これらのキャベツの両方には、ベビーボクチョイなどのいくつかの春の品種もあります。白菜を楽しむ最良の方法は、炒めるたびに新しい品種を試してみることです。

このレシピでは、ナパキャベツが使用されており、料理に美味しい繊細な食感と風味を与えています。ナパキャベツを購入するときは、しっかりした傷のない、詰まった葉を持つものを探してください。明るい緑色からほとんど白色になります。次に、細く細長く切って準備します。このおいしいナパキャベツと豚肉のレシピを試してみて、中国料理フォーラムであなたの考えを教えてください。楽しい！

赤身豚肉1.5ポンド

マリネ：
しょうゆ大さじ1
グランドジンジャー小さじ1/4

ナパキャベツ1頭
コーンスターチ大さじ1
大さじ1½ピーナッツオイル
大さじ4

1. 豚肉から脂肪をすべて切り取り、薄く長いストリップにスライスします。これらのストリップを、しっかりとふたをした容器に入れます。地上の生ingerにふりかけ、手を使って混ぜ合わせ、必ず各ピースをコーティングします。大豆を加えて混ぜます。その後、蓋をして豚肉を15分間マリネします。


2. キャベツのベースを切り取り、破棄します。葉を引き離し、冷たい流水で洗って、小さな内核の葉を捨てます。


3. 葉を束ねて縦に半分に切り、細長く切って細かく切り、脇に置きます。


4. コーンスターチを溶かすのに十分な水と混ぜます。取っておきます。


5. 豚肉がマリネされ、キャベツがカットされたら、ノンスティックポットを加熱するか、または中華鍋で炒めます。油を追加し、ポットの周りに渦巻きます。オイルが熱くなったら、豚肉を加えて2分間炒めます。その後、キャベツを加えてさらに1分間炒めます。


6. 次に、醤油を加えて、2分間または沸騰するまで炒めます。次にコーンスターチの混合物を加え、濃くなるまでかき混ぜます。


7. 白ご飯またはチャーハンを添えてください。 2人前になります。

動画の説明: 春キャベツと豚肉の和風炒め/How to cook Japanese stir fry cabbage pork (かもしれません 2024).