ピクルスレシピ

• かもしれません 15, 2024

ピリッと香ばしいピクルスビーツは美味しいおかずです。さいの目に切った、または漬け込んだピクルスビーツは、冷えた野菜のベッドの上で美味しい。

ピクルスビーツ

自家製のピクルスビーツを一度も準備したことがなければ、おいしいサプライズに出会えます。この簡単な2部構成のレシピは、初心者や、切り刻んでかき混ぜることを永遠に過ごしたくない人に最適です。

ピリッと香ばしいピクルスビーツは美味しいおかずです。さいの目に切った、または漬け込んだピクルスビーツは、冷えた野菜のベッドの上で美味しい。

このレシピは、1クォートの瓶を2個入れるのに十分な量です。

ミディアムビーツ6個、切り取り、2インチの茎を残し、きれいにスクラブ
皮をむいて四等分した2つの大きなシャロット
にんにく2かけ
3本の小枝ローズマリー
3小枝タイム
オリーブオイル
海塩

オーブンを400°Fに予熱します。アルミホイルの大きなシートの中央にビートを置きます。エシャロット、ニンニク、ハーブをビートの上に分配します。ビートミックスに小さじ1/2の海塩を振りかけ、ティースプーン3〜4杯の良質のエキストラバージンオリーブオイルを振りかけます。軽くまんべんなく塗ってください。アルミホイルをポーチに折り畳み、端を折り曲げてしっかりとシールします。フォイルポーチを天板に置き、オーブンを40分間ローストします。ローストしたビーツを完全に冷ましてから続行してください。

ローストビーツ（上記参照）、完全に冷却
1中赤または紫、縦方向に細いストリップにカット（フレンチ）
1杯のタラゴン白ワイン酢（米酢ではありません）
海塩小さじ1
グラニュー糖1/2カップ
水1カップ

ビートが快適な取り扱い温度に冷却されたら、皮を取り除き、薄くスライスします。小さな鍋に酢、海塩、砂糖、水を入れて弱火にします。

ビートや玉ねぎを瓶やその他の反応しない容器に重ねます。

ビートとふたの上に熱い液体を注ぎます。

提供する3〜4日前に冷蔵庫に保管してください。

クックのメモ：

最良の結果を得るには、フレーバーを溶かすために、準備したビーツを冷蔵庫に数日間保存してから召し上がりください。この手順をスキップすると、結果は期待はずれになります！

ビート混合物をジャーに保存する必要はありません。蓋付きのガラス容器（キャセロール皿またはボウル）は問題ありません。ただ金属を使用しないでください-可能であれば、プラスチック製のボウルを避けてください。

ビートジュースは美しく豊かな色ですが、カラフルな混乱を引き起こす可能性があります！

これらのビートは冷蔵庫によく入れます。

グリーンサラダを投げたり、おかずとしてお楽しみください。次のバーベキューで大皿に盛り付けてください！