パイクラストレシピ

• 四月 26, 2024

私はあなたのことは知りませんが、いつも同じ古い地殻を持つことにうんざりしています。タルト、肉のパイ、野菜のパイ、デザートのパイに適したさまざまな種類のクラストのレシピをいくつか紹介しました。ヤギのチーズとマッシュルームのタルトでおいしいトマトの皮を試してみるか、ここにいくつかの他のアイデアがあります：ナッツ、天日干しトマト、マッシュルーム、玉ねぎなどのさまざまな調味料とクラストへの追加を試してみてください基本的な成分に追加すると、おいしいクラストになります。ハッピークッキング

コーンミールクラストのおいしいチキンキャセロール
サワークリームの皮で満たされたキノコ
ハーブクラストで満たされたおいしい牛肉
パルメザンチーズの皮で満たされたリッチなトマトとチーズのタルト
生ingerの地殻にレモンチーズケーキを詰める

基本的なパイ皮

1 1/2 c。すべての目的小麦粉
2/3 c。ショートニング
小さじ1/2
大さじ4-5の氷水

小麦粉と塩を一緒にふるいにかける。ペストリーブレンダーまたは2本のナイフで、パン粉のテクスチャーが小さくなるまでショートニングします。
小麦粉ショートニング混合物の上に一度に大さじ1杯の氷水を振りかける。すべてが湿るまで、フォークで静かにかき混ぜます。ボールにパット。軽く粉にした表面で、ボールをわずかに平らにし、1/8インチの厚さで転がします。パイパンに入れて、指示に従って進めます。

基本的なパン粉クラスト

2カップの焼きたてのパン粉、トーストと粉砕のコースリー
大さじ1-2刻んだパセリ
塩小さじ1/8
黒胡pepper小さじ1/4
バター大さじ6

すべての乾燥成分を完全に混ぜ合わせます。混合物が均一に湿るまで、溶かしたバターを霧雨にしてフォークでトスします。ノンスティックスプレーで9インチのパイパンに押し込み、350で10分間プリベークします。

小麦粉クラスト

1 cパンが全粒小麦のパン粉でよくつぶされている
1/4 c全粒粉
1/2 c小麦胚芽生
1/2 cオート麦は生のまま
塩小さじ1/4
小さじ1/4バジルまたはマジョラムを味わう
1/2 cマーガリン、溶かした

すべての乾燥成分を完全に混ぜ合わせます。混合物が均一に湿るまで、溶けたマーガリンを霧雨にしてフォークでトスします。ノンスティックスプレーで9インチのパイパンに押し込み、350で10分間プリベークします。

パルメザンクラスト

1カップはあらゆる目的の無漂白小麦粉をふるいにかけました
1/2カップ全粒粉
ガーリックパウダー小さじ1
乾燥オレガノ小さじ1
塩小さじ1/4
すりおろしたパルメザンチーズ1カップ
1/2カップは無塩バターを柔らかくしました
最高品質のエキストラバージンオリーブオイル大さじ2
冷水大さじ4〜5

オーブンを350ºFに予熱します。

フードプロセッサで小麦粉、バター、チーズを砕いてブレンドします。 3Tの氷水とオリーブオイルでパルスします（必要に応じてさらに水を加えます）。パイパンに置き、パイパンを覆うまで押し下げます。 15分間冷やします。

冷蔵庫からクラストを取り外し、フォークで数回穴を開けます。正方形のアルミホイルで覆い、パイの重りをたっぷり入れます。天板に置き、クラストをオーブンの真ん中のラックにスライドさせます。 15分間焼き、殻をオーブンから引き出し、重りを取り除いた後、非常に静かに引き剥がし、ホイルを取り除きます。これで、焼く必要がある肉または野菜の詰め物を詰めている場合、これはパイの皮を埋める時間です。それからオーブンで満たされた皮を戻し、必要な間調理することを可能にします。パイ生地を完全に焼き、充填する前にさらに10分間、または黄金色になるまで焼き、底にもう少しパルメザンを振りかけて冷まします。

サツマイモの皮

小麦粉2カップ
ベーキングパウダー小さじ1
小さじ1/2
1/3カップの短縮
マッシュポテト1カップ
卵1個

小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。混合物が粗いパン粉に似るまでショートニングをカットします。冷たいサツマイモと卵を加え、よく混ぜます。生地を軽く粉状にした表面に1/4インチの厚さに延ばします。これはミートパイに最適なクラストです！

コーンミールクラスト

1 1/2コールド無塩バター
汎用小麦粉1カップ
3/4カップイエローコーンミール
塩小さじ1
3 Tbspsの氷水
パイウェイトまたは生米

バターを細かく刻む。
フードプロセッサで、小麦粉、コーンミール、塩を混ぜます。
混合物が粗い食事に似るまで、バターとパルスを追加します（プロセスをオーバーしないでください）。
氷水を加え、混合物がちょうど生地を形成するまでパルスします。
10 1/2 x 7 x 1インチの長方形のタルトパンの底と上に生地を均等に押し付けます。端をきれいに整えます。
約20分、または固くなるまで地殻を冷やします。
クラストが冷えている間に、オーブンを375°Fに予熱します。
地殻にホイルを敷き、パイウェイトまたは生米を入れます。
端が固まるまでオーブンの下部でクラストを10分間焼きます。
ホイルとおもりまたはご飯を慎重に取り除き、5分以上、またはちょうど乾くまで地殻を焼きます。
オーブンをつけたまま、ラックのフライパンでクラストを冷やします（クラストが少し割れることがあります）。
クラストを完全に冷却した後、ラップで覆われ、必要になる前に室温まで放置されます。

ジンジャースナップクラスト

1 1/2カップのジンジャースナップパン粉
粉砂糖1/4カップ
溶かされた6 Tbspsバター
シナモン小さじ1/2

フードプロセッサーでパン粉を準備し、ボウルに移します。
フォークで、粉砂糖、バター、シナモンを混ぜます。
焦げ付き防止の調理用スプレーを9インチのパイパンにスプレーし、パン粉の皮をパンに押し込みます。
予熱された325ºFオーブンで5分間焼きます。
ラックで10分間冷却します。

おいしいトマトクラスト

2カップのトーストしたパン粉、砕いたコースリー
3天日干しトマト
大さじ1-2刻んだパセリ
塩小さじ1/8
黒胡pepper小さじ1/4
バター大さじ4、溶かした
大さじ2トマトジュース

フードプロセッサーで、すべての乾燥成分とトマトを混ぜます。砕けるまで脈動します。溶けたバターとトマトジュースを霧雨にかけ、混合物がちょうど均一に湿るまでパルスします。ノンスティックスプレーで9インチのパイパンに押し込み、350ºFで10分間プリベークします。




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