オハイオ州コロンバスにある私のお気に入りのドイツ料理レストランまで1マイル半歩いていると、以前は気づかなかったパン屋のPistacia Veraに出会いました。ライムシュガークッキーを広告する前にサインアウトがありました-今では素晴らしい真夜中のスナックのように聞こえました-それで私はそれらがどんなものであるかを見に行きました。残念ながら、私の前の顧客は最後のライムシュガークッキーを購入しました。どんなに。ケース内の他のクッキーとペストリーは、はるかにおいしいとエキサイティングに見えた。このベーカリーには、少なくとも12種類の人気のフランスマカロンと、最もトレンディーで最も高価なベーカリー以外ではほとんど見つけることができないカネレがあります。豪華なペストリー、ブリオッシュプディング、熊の爪のトレイがありました。別の棚には豪華なパンとトーテがあり、カウンターには、ほろ苦いフジ、フレンチバターショートブレッド、アーモンディーンなどのさまざまなクッキーが山積みになったトレイがありました。購入したものの1つ(購入したアイテムの数は認めませんが、その数は少なくとも1か月分の週ウオッチウォッチャーポイントに相当すると思われます)は、控えめなチョコレートチャンクピスタチオクッキーでした。そのクッキーは私が今まで食べた中で最高のものの一つであることが判明しました。
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これらのクッキーの私のバージョン、 ほぼピスタ​​シアヴェラのピスタチオチョコレートチャンククッキー、パン屋で販売されているものに非常に近い。トーストしたピスタチオナッツとダークチョコレートでいっぱいの歯ごたえのあるドロップクッキーです。私のバージョンは簡単に作成できるため、経験の浅いコックでも問題なく作成できます。しかし、一度焼くと、誰もが彼らから離れるのに苦労するでしょう。隠れ場所を見つけることをお勧めします。

5ダースのクッキー


1/2カップの短縮
1/2カップバター
黒砂糖1/2カップ
グラニュー糖1カップ
卵2個
バニラ小さじ2

小麦粉2カップ
小さじ1の塩
重曹小さじ1
塩味のピスタチオナッツ2カップ、350°オーブンで8〜10分間トースト、粗く刻んだもの
2個の4オンスのダークセミスイートまたはビタースイートチョコレートバー(少なくとも60%のカカオ)、壊れた、または小さな塊にカットされたもの
  1. オーブンを375°に予熱します。
  2. ショートニング、バター、黒糖、グラニュー糖を軽くふわふわになるまでクリーム状にする
  3. 卵とバニラを打ちます。
  4. 小麦粉、塩、重曹をバター混合物の上で細かくストレーナーに量ります。混合物を振る。
  5. よく混ぜ、ピスタチオナッツとチョコレートチャンクを混ぜます。
  6. スプーン1杯分を羊皮紙の裏地または油を塗った天板に落とします。
  7. 7〜9分または軽く茶色になるまで焼きます。
  8. 冷却ラックに移して徹底的に冷却し、密閉容器に保管します。

クッキーごとの量
カロリー113脂肪からのカロリー62
総カロリーのパーセント:脂肪55%タンパク質6%炭水化物。 39%

一食当たりの栄養素量
総脂肪7 g
飽和脂肪2 g
コレステロール11 mg
ナトリウム72 mg
総炭水化物11 g
食物繊維0 g
砂糖2 g
タンパク質2 g

ビタミンA 2%ビタミンC 1%カルシウム0%鉄4%



動画の説明: チョコレートチャンク ピスタチオマフィン・作り方 / Chocolate Chunk Pistachio Muffins Recipe【ASMR】 (九月 2022).