スカンジナビアコーヒーツイストビールパンレシピ

かもしれません 16, 2024

ビアフォックスは、「自家製のパンとシナモンの魅力的な香りが調和のとれた喜びの組み合わせで一緒にねじれます」と言います。

推奨ビール：アメリカ、モンタナ州ミズーラ、Big Sky Brewing Co.のMoose Drool

スタイル：イングリッシュブラウンエール– 色は豊かでマホガニーのチョコレートです。キャラメルとチョコレートモルトの滑らかなブレンドにトーストした穀物の含みがあり、きれいなホップの苦味がバランスしています。

3から3-1 / 4 C.自己上昇粉
1パッケージのクイックライズアクティブドライイースト
¼C.シュガー
½C ムースのよだれ
½C.ミルク
バター大さじ3
卵1個

充填用：
¼C.バター、溶かした
¼C.グラニュー糖
¼C.ブラウンシュガー
シナモン小さじ2
½C.刻んだクルミ

Glazeの場合：
小さじ1杯の水でbeatられた卵1個

大きめのボウルに、1カップの小麦粉、砂糖、酵母を混ぜます。熱 ムースドロール、 牛乳、バターを温めるまで（120〜130度）。電動ミキサーで、温めた液体と卵を乾燥小麦粉混合物と混ぜます。 2分間ビート。

手で残りの2〜2-1 / 4カップの小麦粉をかき混ぜます。固い生地のボールにこねます。バターをよく塗ったボウルに入れます。生地の上部にグリースを塗り、リネンタオルで覆います。暖かい場所に置き、サイズが2倍になるまで（約1時間）上昇させます。

生地をパンチダウンします。打ち粉をした表面で2分間こねる。 15 x 18インチの長方形の形状に展開します。溶かしたバターを生地に注ぐ。均等に広がり、18インチの1辺の全長に沿って1インチのバターを残します。グラニュー糖、黒糖、シナモン、クルミを混ぜます。溶かしたバターの上に均等に広げます。

反対側の反対側の端から始めて、生地を18インチのパンに丸めます。バターのないエッジを軽く湿らせ、長さに沿ってシールします。ロールパンをたっぷりとグリースを塗ったベーキングシートの上に、縫い目側を下にして置きます。円形に成形し、両端をシールします。

鋸歯状のナイフで、3/4インチの間隔でリングの内側の端から1インチ以内に生地を切ります。切断面を上にして、各切断片をその側面にねじります。リネンタオルで覆います。サイズが2倍になるまで、45〜50分間上昇します。

生地のすべての滑らかな表面に、卵と水を混ぜたブラシでブラシをかけます。 350度に予熱したオーブンで25〜30分、または金色になるまで焼きます。粘着を防ぐために、天板からすぐに取り外します。

*健康上の利点：複雑な炭水化物と繊維、ビタミンA、B複合ビタミン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、コリン、ビオチン、イノシトールが豊富