タイ海老とピーナッツのサラダレシピ

• かもしれません 20, 2024

新しい夏の料理をお探しですか？タイのエビとピーナッツのサラダは、ライスヌードル、エビ、ピーナッツを混ぜたカラフルで歯ごたえのある野菜のクールな組み合わせです。赤唐辛子のみじん切りは少しかじりを加え、簡単な4成分のドレッシング「タイ」がすべて一緒になります。軽いメインディッシュ、肉のグリルの添え物として、または家族の集まり、ピクニック、バーベキューでのサイドディッシュとしても使用できるため、汎用性もあります。

このおいしいサラダを準備するための実際の時間はわずか15〜20分です。ライスヌードルは調理する必要がなく、短い水に浸すだけで​​す。野菜の準備には数分しかかかりませんが、ニンジンはすでにマッチ棒サイズにカットされた農産物部門で購入できるため、刻むことはできません。食料品店にいる間は、アジアのセクションをご覧ください。タイの魚​​醤とライスヌードルは、通常ここで入手できます。

必要に応じて、このサラダを数時間前に準備できます。野菜は冷蔵している限りカリカリになり、タイの風味をさらに吸収します。シュリンプした鶏肉は、エビの代わりに簡単に使用できます。時間を節約するためにロティサリーチキンを使用するか、鶏胸肉の缶詰を使用します。あなたの選択が何であれ、タイのエビとピーナッツのサラダは必ずお気に入りになります。

6食分

ドレッシング：
タイの魚​​醤大さじ4
大さじ2水
絞りたてのライムジュース1/2カップ（約3個の中ライム）
ブラウンシュガー大さじ3、またはパームシュガー

2オンスの細いライスヌードル（豆の糸）

キュウリ1個
サラダシュリンプ2カップ
ニンジン2カップ、千切りまたは粗挽き
赤唐辛子2個、細かく刻んだもの
スライスしたトップを含む2つのネギ
フレッシュミントのみじん切り大さじ2

粗く刻んだ1/2カップのピーナッツ

1. フィッシュソース、水、ライムジュース、黒砂糖を小さなボウルに混ぜます。取っておきます。


2. ライスヌードルをボウルに割り、水で覆います。非常に柔らかくなるまで浸します。排水し、冷水ですすぎ、再び排水します。


3. キュウリの皮をむき、縦に半分に切る。スプーンで種をすくい出し、スライスします。スライスをボウルに移します。


4. 冷水でエビをすすぎ、水気を切り、にんじん、赤唐辛子、青ネギ、新鮮なミントとともにキュウリに加えます。


5. 柔らかい豆の糸をかき混ぜ、ドレッシングでトスします。


6. 提供時間まで蓋をして冷蔵します。


7. ピーナッツを振りかけます。

一食当たりの量
カロリー216脂肪からのカロリー62
総カロリーのパーセント：脂肪29％タンパク質27％炭水化物。 45％

一食当たりの栄養素量
総脂肪7 g
飽和脂肪1 g
コレステロール92 mg
ナトリウム1343 mg
総炭水化物24 g
食物繊維2 g
砂糖0 g
タンパク質14 g

ビタミンA 215％ビタミンC 24％カルシウム0％鉄18％

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