ブルーワーズプレートがフィラデルフィアのロイヤルティを獲得

• かもしれません 19, 2024

彼らは注目を集め、何百万ものビールの試飲グラスのように見えたものの挨拶テーブルに出席しました。これらはフェアフードの募金活動として3月上旬にペンシルベニア州フィラデルフィアの国立憲法センターで開催されたBrewer’s Plate 2012のボランティアでした。ローリングバレルイベントが主催し、フィラデルフィアの作家でありソムリエであるマーニー・オールドと、献身的なフェアフードメンバーのチームがサポートする、ビクトリーブリューイングのビルコバレスキの発案によるものです。頭上の旗は、アメリカの歴史の初期の物語を語っています。大階段は、英国の課税と新しく形作られた憲法についての議論の中で、わが国の祖先の像が立って、時間の経過とともに凍りついた部屋に通じました。そのディスプレイでは、足りないものはエールだけでした。

すべての歴史的記述は、エールがフィラデルフィアでの我が国の歴史の形成期の一部であったことを示唆しています。シティタバーン、 非公式 1774年の第1回大陸会議の会合場所。米国海兵隊が設立されたタン酒場。 McGillan’s Olde Ale House、元々は 手にベル;マン・フル・オブ・トラブル・タバーン、1759年頃にリトル・ドック・クリークのほとりに建てられた-初期アメリカに染み込んだ歴史を持つすべてのフィリー・タバーン。

しかし、フェアフードは、隣接するスペースにブリューワープレートを保持することで記録を樹立しました。国立憲法センターは、甘美な香り、上質な料理、教育、クラフトビールのたっぷりの宝庫です。フィラデルフィア市内の高級レストランは地元の醸造所とペアを組んで、タパスにパトロンを紹介し、ビールの組み合わせを味わい、ホッピンジョンオーケストラの音楽が空中に残っていました。

ハワードフィールドは、近くのランカスターにあるファームフロマージュの素晴らしいチーズの塊を披露しました。エクラットショコラは、ビクトリーホップワロップで作られた受賞歴のあるダークチョコレートをはねかけ、ガブリエルカーボンは、ジンジャー、ビクトリーストームキングで作られた、トロエグアプリコットナゲットネクターシャーベットやビクトリーストームキングダークなど、職人のビールを注入したアイスクリームをすくい取りました。とキャラメル。口コミで、彼女はロシアの川のサプリケーションで作られたアイスクリームの秘密のキャッシュを探し出しているという噂が広まりました。 Birchrun Hills Farmは、Fat Cat、Equinox、Birchrun Blueなどの名前のチーズを紹介しました。アジアの洋ナシは、アジアの洋ナシのデザートワインとオードヴィー、ペンシルベニア州の近くの果樹園から手摘みのアジア洋ナシで作られた職人の蒸留酒で争いに飛び込みました。

Bobolink Dairy＆BakehouseのJonathan Whiteが一時停止して、D.B.Aの共同所有者である親友のRay Deterについて話をしました。ニューヨーク市とニューオーリンズで、昨年悲劇的な自転車事故で亡くなりました。レイは地元産の食品を大いに支持し、ニューヨーク市でクラフトビールを大いに推進しました。 「彼は私の常連客でした」とホワイトは語り、情熱的なビール愛好家からこのイベントがどのように高いスコアを獲得したかを思い出しました。

チョップタンクスイーツは、手持ちの高級チェサピーク湾の牡yをむしゃむしゃ食べていました。ペンシルバニア州リティッツのスウィートステムファームは、ジュディウィックスとケビンフォンクラウスがオーガニックの地元の肉と農産物を多文化料理と融合させることで有名な地元のレストラン、ホワイトドッグカフェと協力しました。 2009年にフィラデルフィアのレストラン経営者Marty Grimmsに売却されたWhite Dogは、サンソムストリートの元の場所とメインラインの新しい場所の2つの場所で伝統を続けています。

フォークの犠牲者は、ヴィクトリーフィストオブフィスリーとよく結婚しました。 Jose Garces、John＆Kira’s、およびNorth Mountain Pasturesは、VIPの愛好家の好みに合わせて簡単に測定できる料金を提供しました。

2階と2階の両方にある巨大なホールには、特別なリリース、ビンテージビール、樽熟成の奇跡を含むデザイナーフードやビールが溢れていました。勝利は、スイスとオーストリアの国境近くにあるドイツのバーデン・ヴュルテンベルク州南部地区のボーデン湖地区のテットナンホップで作られた2つのほぼ同じケラーピルスビールの2つのブラウマイスターピルスラガーを発表しました。デモでは、異なる地域で栽培された同じ品種のホップの違いと、ロケールと収穫の両方がフレーバーに与える影響を示しました。

このイベントの最も楽しいプラスの1つは、醸造者とレストラン経営者が製品をサンプリングする人々と直接会うことの重要性のレベルです。トリアのジョン・ミエロウ、フライング・フィッシュのケーシー・ヒューズ、ドック・ストリートのスコット・モリソン、マッケンジー・ブルーハウスのネイト・ウォルター、ノディング・ヘッドのマイク・ファヴァ、ファーマーズ・キャビネットのマット・シェラーがビールを注いで混雑しているのは珍しくありませんでした、またはグルメ料理のプレートを配る。すべての食べ物と飲み物は参加者から寄付されました。

注がれたビールも最高でした。内閣職人醸造所は、コリアンダーとピンクのヒマラヤの塩で作られた酸っぱいゴーズビール、4.2％ABVでゴスラーのMarry Meを提供しました。レモングラスとペッパーコーンで醸造されたダークファームハウスエール、7.5％ABVのニュードーンフェード。ノディングヘッドは、ルディーのカンフーグリップを注いでいます。これは、濃いフルーツの風味と特徴的なベルギーの土味が11％ABVのアメリカンストロングエールです。ノディングヘッドは、軽いフルーティーなアロマと4％のABVを含むフィルター処理されていないGrisetteであるOstapも紹介しました。

Triumph Brewingはビールフロートを製造しましたが、Crimary Ale House of LimerickのオーナーであるGaryとMelissa FryはTroegs Brewing CompanyのScratch Seriesのビールを注ぎ、Troegsは9.3％ABVでフライングムフランアメリカンバーレイワインを切望しました。ダウニングタウンのビクトリーブリューイングは、オークのオットー、バーボンバレルの特別リリースラウフビア、9.2％ABVのランチRダブルIPAを強調しました。

Weyerbacherには手持ちのSimcoe IPAがあり、Flying Fishが持ち込んだ多数の中からExit 8を注ぎ、Dogfish HeadのMidas Touchはいつものようにファンにホームランヒットしました。

クロークルームを過ぎて倒れた場合、スピークイージーでは、下の階の黒いカーテンの向こうに居心地の良い隠れた隠れたお菓子やスピリットが見つかりました。 Hot Club Phillyは、フィラデルフィアディスティリングのBluecoat American Dry GinとXXX Shine White Whiskeyで身体が熱くなり、魂を温めるジャズを演奏しました。ベティーのスピークイージーのファッジの塊、ナイトキッチンのクリームケーキ、クッキーコンフィデンシャルのスパイスの入ったクッキーのバスケットがリラックスした雰囲気を醸し出しています。

友よ、簡単に話してください。アメリカのすべての都市がフィラデルフィアからのレッスンを受けますように。街の最高の食べ物とビールが魂に入ると、不変の忠誠心は揺れにくいです。

乾杯！

写真は（上から）：勝利の注ぎ手には、右側にマーニーオールドが含まれ、ビールとともに教育を提供しています。レンブラントのシェフはsmoke製豚バラ肉を提供しています。 Craft Ale HouseのMelissa FryがTroegsにビールを注いでいます。サウスワークは、マトン、レタス、トマトを提示します。フィラデルフィア蒸留所はペン1681ライウォッカ、ブルーコートアメリカンドライジン、XXXシャインホワイトウイスキーを提供しています