ブロッコリーのカロリー、栄養素、健康上の利点

• かもしれません 13, 2024

ブロッコリーの健康上の利点は、世界中の科学的研究によって十分に文書化されています。そして、ブロッコリーの栄養素が信じられないほど高いだけでなく、ブロッコリーのカロリーも信じられないほど低いです！

ブロッコリーの健康上の利点はすべて組み合わされて、あなたが食べることができる最高の野菜の1つになります。

そして、ブロッコリーのカロリーが非常に低く、ブロッコリーの栄養素が非常に高いという事実に加えて、ブロッコリーは非常に適応性の高い野菜です。生のブロッコリーが最も栄養素が多いのに、軽く蒸したブロッコリーがすぐ近くにあります。さらに、ブロッコリーはさまざまなレシピで使用できます。

ブロッコリーのカロリーとその他の栄養成分

ブロッコリーは、少なくとも2000年前から出回っている古い魂の野菜です。老化を遅らせるものなど、ブロッコリーの栄養の宝庫が付属し、生のブロッコリーの半分のカップにわずか12カロリー、調理したときに半分のカップにわずか22カロリーがあります。

アブラナ科の主要なメンバーとして、ブロッコリーはキャベツ、芽キャベツ、カリフラワーなどのいくつかの他の重要な直立野菜の近縁です。

アブラナ科の野菜は、老化を遅らせ、乳がんを含む多くの種類のがんを予防することが示されています。それらは、アブラナ科の野菜のアンチエイジング、癌予防活動に関与すると考えられているアブラナ科の化合物（インドールやスフォラファンなど）とカロテノイド植物栄養素（主にルテインとゼアキサンチン）を含んでいます。

ブロッコリーは、食物繊維とビタミンA、C、K、B複合体、特にリボフラビン（B 2）、パントテン酸（B5）、ピリドキシン（B6）および葉酸（B9）の豊富な供給源でもあります。ミネラルに関しては、ブロッコリーはカリウム、マグネシウム、カルシウム、その他の必須ミネラルの優れた供給源です。

ブロッコリーの健康上の利点は豊富です

研究は、最もアブラナ科の野菜を食べる人は、肺がん、大腸がん、膀胱がん、前立腺がん、卵巣がん、乳がんなどの特定のがんのリスクが最も低いことを示しています。ブロッコリーまたは他のアブラナ科の野菜を1週間に5回以上摂取するだけで、がんのリスクを大幅に減らすことができます。

また、最新の研究では、アブラナ科の野菜を多く含む食事（スルフェロファンとインドール-3-カルビノールが豊富）が、心血管疾患のリスクを20％も低下させることが示されています。

スルフォラファンのアブラナ科植物は、人間の目の細胞を保護することも示されています。

ブロッコリーや他の緑の葉野菜の強力なカロテノイド因子、特にルテインとゼアキサンチンは、あなたの目にも最適です。ある研究では、ブロッコリーを週に3回以上食べる人は月に1回以下食べる人よりも白内障のリスクが23％少ないことがわかりました。

抗酸化物質（特にカロテノイド、ビタミンAおよびC）が非常に高いため、ブロッコリーは優れた免疫力の増強剤でもあります。また、葉酸も高いため、妊娠中の女性や妊娠を計画している女性は、ブロッコリーをたくさん食べることをお勧めします。

ブロッコリーは、カルシウムやビタミンCが多く、脂肪やカロリーが非常に少ないため、たくさん食べることができるため、牛乳や他の日記製品よりも優れた骨形成剤とさえ考えられています。

レシピでブロッコリーを使用する健康的な方法

生ブロッコリーは、スナックとして、またはサラダで使用できます。軽く蒸したブロッコリーは、バター、オランデーズソースまたは溶けたチーズから余分な脂肪とカロリーをスキップする限り、優れた栄養価の高いおかずになります。そして、ブロッコリーをスープ、キャセロール、炒め物、パスタソースに加えることができます。

ブロッコリーは健康に良い野菜のトップ10の1つであるだけでなく、非常に用途の広い野菜です。

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