ケイジャンフィッシュタコス

• 四月 30, 2024

さて、タコスはケイジャンではありませんが、トルティーヤまたはピタ（ポケット）のパンを入れると、2枚のパンの間に挟むことができるものはほとんど驚くべきものであることがわかりました。ピタと無脂肪のトルティーヤは、サンドイッチを作る際のパンとロールの優れた代替品です。パンのスライスの間に埋められていないときは、フィリングの風味をより多く得ることができます。

魚を再加熱する必要がないように、魚を調理する前にトッピングを用意してください。魚の準備ができたら、トルティーヤまたはピタパンを温めます。ホットでサーブ。

4つのソフトタコスを作る

魚の準備

1ポンドのナマズの切り身*
バイユーブレンド（またはお好みの無塩ケイジャンスパイスブレンド）
オリーブオイル
4（8 – 10インチ）無脂肪小麦粉トルティーヤまたは2ピタ（半分にカット）、温めた

重いフライパンの底に少量のオリーブオイルを吹き付けるかこすり、フライパンが熱くなるが喫煙しないまで中強火で加熱する。その間、味にバイユーブレンドとナマズを振りかけます。塩を含まない調味料ブレンドを使用する場合、必要に応じて少量の塩で調味できます。

ナマズの切り身を熱いフライパンに入れ、魚をフォークで簡単に剥がせるまで、片側ずつ4〜6分間調理します。火から下ろして、2インチに切ります。

タコスシェル

温かい小麦粉のトルティーヤはそれらを柔らかくし、柔軟にし、詰め物をしたときに壊れにくくします。それらは、電子レンジで数秒間、ガス炎（トルティーヤや指を火傷しないように注意してください）または熱い鉄の鉄板で暖められます。

ピタ（ポケット）パンも使用できます。各ピタを半分に切り、天板上のホットオーブンで数分間、または電子レンジで温めます。

トッピング

細切りレタスとチーズは、おそらくタコスのトッピングを考えるときにほとんどの人が考えるものですが、細切りキャベツまたはコールスローのミックスが良い選択です。キャベツはアイスバーグレタスよりも栄養価が高く、レタスが魚の熱でできそうなほど萎れません。

レタスまたはキャベツの千切り
パセリのみじん切り大さじ2
玉ねぎのみじん切り大さじ2
ピーマンのみじん切り大さじ2
1〜2杯のハラペーニョ唐辛子のみじん切り、オプション
刻んだトマト大さじ2

キャベツまたはレタスをボウルに入れ、パセリ、タマネギ、ピーマンの大さじ1杯とハラペーニョの小さじ1杯を使用します。トングでトスして、材料を混ぜます。

残りの材料とトマトを飾りとして予約します。

ソース

ソースはタコスに熱狂を追加します。魚のタコスには、古典的なレムラード、タルタルソース、またはお気に入りの唐辛子ソースがすべて良い選択です。脂肪分を含まない牧場ドレッシングとトラピーの「オリジナル」ルイジアナホットソースをブレンドするのが好きです。

タコスの組み立て

トルティーヤの場合： 温めたトルティーヤを皿の上に平らに置きます。魚の1/4を中央に置きます-両側の端から1インチ以内から一列に並べます。魚の上にトッピング混合物の1/4を振りかけます。半分に折り、半円を形成します。必要に応じて、オプションのソースとリザーブガーニッシュを添えてください。

ピタパンの場合： 温めたピタ半分をそっと開けます。ピタを片手で持ってください。魚の1/4を「ポケット」に加え、トッピング混合物の1/4を加えます。必要に応じて、オプションのソースとリザーブガーニッシュを添えてください。

すぐにたくさんのナプキンを添えてください！

クックのメモ

ナマズが手に入らない場合、または味が気に入らない場合は、ティラピアまたは冷水タラを試してください。

必要に応じて、ノンスティックスキレットを使用して魚を調理できます。

動画の説明: 夕食作り・アメリカで毎日何食べてるの？　フィッシュタコス　アメリカ生活・我が家の夕食編　#26 (四月 2024).