チャイスパイスクッキーレシピ

• かもしれません 17, 2024

私のおいしいチャイスパイスクッキーは、子供と大人の両方から常に高い需要があります。私はこのレシピを息子の学校で文化的な日のために数年前に作りました。それ以来、彼らは大ヒットしました。私と同じように、あなたの家族や友人もこれらのクッキーを楽しむことでしょう。お茶の時間やいつでもおやつに最適です☺。

インドでは、チャイは単にヒンディー語でお茶を意味しますが、マラーティー語ではお茶は「チャハ」として知られています。したがって、インドのチャイは、ミルクと砂糖を加えた紅茶（通常はダージリンまたはアッサム産）です。マサラチャイという用語は、スパイスティーを指します。スパイスはさまざまですが、一般的にはシナモン、グリーンカルダモン、クローブ、黒胡pepper、生ingerが最も一般的です。他の頻繁に使用されるスパイスには、すりおろしたナツメグ、スターアニス、フェンネルシードなどがあります。したがって、これらのクッキーにお気に入りの「チャイスパイス」またはチャイスパイスのさまざまな組み合わせを自由に使用できます。

チャイマサラは、インドの食料品店や市場で簡単に見つけることができます。このレシピでは約20個のCookieが生成されるため、必要に応じてバッチを2倍にしてください。


チャイスパイシークッキー

材料：

汎用小麦粉1¾カップ
小さじ1/2ベーキングパウダー
塩小さじ1/4
小さじ2杯のチャイマサラ
小さじ1/2挽いたシナモン
室温で軟化した½カップバター
グラニュー糖1/2カップ
½カップの薄茶色の砂糖、しっかりと詰められています
1つの大きい卵
バニラエッセンス（またはアーモンドエキス）小さじ1
全乳大さじ2

¼カップグラニュー糖+大さじ1挽いたシナモン+大さじ1/2コーティング用チャイマサラ

方法：

オーブンを華氏375度に予熱します。

中サイズのミキシングボウルで、小麦粉をベーキングパウダー、塩、チャイマサラ、挽いたシナモンと一緒にふるいにかけます。必要になるまで取っておきます。

ハンドヘルド電動ビーターまたはキッチンスタンドミキサーを使用して、滑らかになるまで両方の砂糖でバターをクリーム状にします。次に、バニラと一緒に卵を加え、2〜3分間混ぜ続けます。その後、ふるいにかけた小麦粉混合物を徐々に加えます。生地がまとまるまで混ぜ続けてから、ミルクを加えます。混ぜ続けますが、生地がまだ砕けやすい場合は、生地がまとまるまで一度に大さじ1杯の牛乳を加えます。生地を集めてラップで包み、少なくとも1時間冷やします。

小さなミキシングボウルで、1/4カップの砂糖と大さじ1杯の挽いたシナモン、大さじ1/2のチャイマサラを一緒にします。よく混ぜ、必要になるまで取っておきます。

手のひらを使ってクッキーを作る準備ができたら、生地を約1インチの大きさの丸いボールに丸めます。次に、砂糖とシナモンとチャイのマサラの混合物で、すべての面が均一にコーティングされるまでロールします。次に、生地のボールを軽く押して、小さな丸いディスクに平らにします。次に、軽くバターを塗った天板にクッキーを置き、約1½インチ離して、10〜12分間、またはクッキーが軽く茶色になるまで焼きます。食べる前にクッキーを完全に冷まします。



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動画の説明: インドの紅茶の作り方 (チャイ) (かもしれません 2024).