チェリーアーモンドチャツネレシピ

• かもしれません 15, 2024

私はチェリーが今までで最高の果物の一つであると信じて、チェリーの絶対的な悪魔です。チェリーパイはこれまでで一番のお気に入りだと思います！私はさくらんぼが大好きなので、パイやジャム以外に、それらを使用して保存する方法を考えなければならないと知っていました。

私がニューメキシコに住んでいたある夏、私はチェリー、アプリコット、リンゴ、プラム、ナシなどのいくつかの果樹に囲まれていることに恵まれました。ある日、私はパイにとって絶対に最高の酸っぱいチェリーの収穫に忙しかった。私は、チェリーが多くの料理のお気に入りの伴奏の一つであるチャツネで非常においしいかもしれないことに気づいたとき、私は私のベーキングでそれらを使用する創造的な方法を夢見始めました。うーん。私は実験を始め、結果としてこのレシピを思いつきました。私がそう言うなら、それは本当に素晴らしいです！

レモン汁1/4カップ
レモンの皮、小切り
1/4カップの水
砂糖1/4カップ
刻んだ生アーモンド1/4カップ
小さじ1/8グラウンドカルダモンまたは
小さじ1/2ポッドから取り除かれたカルダモン種子全体
小さじ1/2挽いたシナモン
クローブ2ピンチ
小さじ1/8黒コショウ
小さじ2乾燥ラベンダーの芽
小さじ1/8塩
小さじ1すりおろした生g
1/2ポンドの新鮮または冷凍サワーチェリー（1-1 / 2カップ）
小さじ2米酒酢
1/4カップのゴールデンレーズン
小さじ1/2アーモンドエキス

注：ここではサワーチェリーのみを使用するのが最適です。甘いチェリーは、一度調理すると風味が失われます。新鮮なものが見つからない場合は、地元のスーパーでサワーチェリーの缶詰を購入できます。シロップではなく、水で缶詰にしたものを必ず探してください。または、代わりに冷凍サワーチェリーを見つけることができます。使用する前に解凍する必要があります。

1）小さな鍋でレモン汁、皮、水、砂糖を4分間加熱します。アーモンドを加え、5分間調理した後、スパイス、ラベンダー、塩、生inger、チェリーを混ぜます。

2）果物が柔らかくなるまで、約10分間調理します。鍋を火から降ろします。酢、レーズン、アーモンド抽出物を混ぜます。ボウルに注ぎ、1〜2時間座ってから召し上がりください。

1回の食事で使用する量を超える場合は、熱いチャツネを滅菌瓶に入れて、将来の使用に備えて密封することができます。

このチャツネは、瓶に入れて密封すると数週間保持されます。開封後は冷蔵してください。ローストチキンや七面鳥を添えて、それ自体で軽いスナックとして、またはさまざまなベジタリアン料理とともに美味しいです。ヤム！

動画の説明: バナナ＆アーモンドジャムの作り方 （ How to make "banana & almond jam". ） (かもしれません 2024).