天然の抗生物質の利点を提供するクランベリーが見つかりました
この感謝祭を心から食べましょう。まあ、少なくともクランベリーの!マサチューセッツ州ウースターにあるウースター工科大学の研究者は、クランベリージュース中の特定のタンニンが、腸内感染や虫歯などのいくつかの一般的な病気の原因となる大腸菌を正常に変化させたことを発見しました。いくつかのクランベリージュースタンニンは細菌が感染を引き起こすことができないため、果実が天然の抗生物質として効果的に使用される可能性があります。

クランベリーは、尿路感染症の予防と治癒における治療の質で長い間認められてきました。しかし、これらの最新の発見は、胃腸と口腔の健康を促進し、腎臓結石の形成を防ぎ、LDLを下げ、HDL(良い)コレステロールを上げ、脳卒中からの回復を助け、さらには癌の予防にさえ役立つことを示しています。

WPIの化学工学の教授であるTerri Camesanoによって発見された調査結果は、いくつかの大学院生とともに、処方抗生物質と同じ利点を提供するクランベリーに大きな期待を示しています。ジュースは尿路感染症と戦うのに役立つと以前は理解されていましたが、その方法は完全には理解されていませんでした。科学者は、この化合物が尿路の内層に付着している細菌を何らかの形で妨害すると考えていました。しかし、新しい研究により、化合物が分子レベルで接着を実際に妨害する方法が示されています。

さらに技術的には、WPIが発行したニュースリリースによると、「…主にクランベリーに見られるタンニン(プロアントシアニジンと呼ばれる)のグループは、大腸菌に3つの破壊的な影響を及ぼします。そのすべてが細菌が体内の細胞に付着するのを防ぎ、すべての感染に必要な最初のステップ:

1.バクテリアの形状をrod体から球体に変えます。
2.細胞膜を変更します。
3.バクテリアが細胞と接触するのを困難にします。または、十分に近づいた場合、バクテリアが細胞に接触するのを困難にします。」

この研究は多くの専門家に期待されており、特に一部の科学者がウイルスが抗生物質に対する免疫をますます強くするのではないかという懸念を考慮しています。

新鮮なクランベリーには最高レベルの有益な栄養素が含まれていることをこの感謝祭に留意してください。ただし、新鮮なクランベリーが季節にない場合は、クランベリージュースと乾燥または冷凍クランベリーを使用して、同じ栄養上の利点を得ることができます。また、缶詰のクランベリーは高度に加工されており、栄養価がほぼゼロの人工的な色と風味が含まれているため、自然に保つ方が良いことを覚えておいてください。そして、このヘルシーなサイドディッシュをお気軽にどうぞ!

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