ドイツのパン-事実

• かもしれません 2, 2024

ドイツは「パンの楽園」であり、3050種類のレシピがドイツのパンの中央協会の郡のパン屋によって登録されています。

ドイツ人は平均して毎年87キロ、192ポンドのパンを食べています。

ドイツには100,000人に約50のベーカリーがあり、 一方、例えばアイルランドでは、人口もほとんど何でもあるパンが好きですが、7人います。

ドイツ料理のパンに重点を置くことは、夕食、文字通り「イブニングパン」、「Brotzeit」-スナック、「パンタイム」などの言葉では逃げにくいです。

これまでに人気のあるパンロールは、ドイツの地域に応じて異なる名前で呼ばれます。Broetchen-小さなパン、Senmel、Schrippe、Schusterjunge、Pfennigmuggel、Rundstueck、Weck、Weckle、Weckli、Wecken。幸いなことに「Broetchen」は広く認識されています。

ブロッケンを半分に切り、バターとチーズ、ハチミツ、肉、魚などを半分ずつ、またはその間に入れて広げると、「ベレッゲブロッケン」になります。サンドイッチ。

もちろん、ベルリンのカレーヴルストはロールソーセージです。ソーセージとカレーソースのサンドイッチ。

次に、ドイツの「Anytime Sandwich」というStrammer Maxがあります。多くのバリエーションを持つ人気のオープンサンドイッチ。

北ドイツで人気のある屋台の食べ物は、魚のサンドイッチ「フィッシュブロッケン」です。魚のsmoke製、揚げ、生、サーモン、ニシン、白身魚、北海海老、レタス、ピクルス、玉ねぎのみじん切り、そしておそらくレムラードソース。

パンがトーストしたりスープを吸うものである多くの国とは異なり、ドイツ人にとってそれは本当の「食物」であり、ほとんどの日の栄養源です。

パンの膨大な選択は、ドイツの多様な気候に部分的に依存しているため、あらゆる種類の作物が国の歴史とともに繁栄します。さまざまな種類のパンを焼くことは、以前「ドイツ」を構成していた小さな王子が独自のアイデンティティを切り開いた方法の1つでした。

ドイツのパン作りには職人の文化があり、パン職人はバッカーマイスターになる前に高水準の理論的かつ実践的なトレーニングを完了する必要があります。マスターベイカー

ドイツのパンはビールやBMWと同じくらい国の文化の一部であり、世界中で高い水準のパンを供給するパン屋はしばしば「ドイツのパン屋」と呼ばれるほど高い評判を持っています。

ドイツ風の食パンの味は、ヨーロッパ中のパン屋、そして遠くオーストラリアまで、ドイツのマスターベーカリースクールに見習いを派遣するほどに増加しています。

Deutsche Brotkulturには独自の切手のセットがあるだけでなく、ユネスコはその国のパンを世界遺産リストに追加しました。 「無形文化遺産としてのドイツのパン」は、とりわけ、ベルギーのオーストダインケルケでの乗馬でのエビ釣り、クロアチアでのジンジャーブレッド生産、およびアルゼンチン人に参加しています。 タンゴ。


パンは非常にドイツの文化の一部であるため、長年にわたって最も人気のある子供向けテレビキャラクターの1つは、ベルントトーキングパンでした。 「Bernd das Brot」-バーン・ザ・パンは、絶えず落ち込んでいて、徹底的に焼き戻されたパンの塊でしたが、その後スウェーデンに「移住」しました。




ドイツの数千の異なるパンのうち、最も人気のあるものは次のとおりです。

ライ麦 -ロッゲンミッシュブロト
トーストパン -トーストブロート
全粒 -フォルコーンブロート
小麦ライ麦 -ヴァイツェンミシュブロト
白パン -ヴァイスブロト
マルチグレイン、 通常、ゴマまたは亜麻仁Mehrkornbrotと小麦ライ麦オート麦
ライ麦 -ロッゲンブロット
暗いライ麦パンのヒマワリの種 -ゾンネンブルメンケルンブロト
暗いライ麦パンのカボチャの種 -クエルビスケルネブロト
軽い小麦ライ麦パンのローストオニオン -ツヴィーベルブロ

パンやロールをトッピングする際には、次のいずれかが考えられます。

メル 小麦粉
セサム ゴマ
クエンメル キャラウェイシード
モーン ケシの実
ハーフェルフロッケン 押し麦
ゾンネンブルメンケルン ヒマワリの種
ケルビスケルン かぼちゃの種 -これらは濃い緑色です
ザルツ 塩-Brezel / Brezn / Pretzelsで
レインサメン リンシード-光沢のあるクレソンの種のような小さくて暗い茶色

国際的に知られている甘い味のパンペルニッケルはパン屋ではめったに見られず、蒸し焼きではありません。

パン職人のアシスタントが、購入したパン「ゲシュニッテン？」 -「シュナイデン？」...「スライス？」

ドイツのパンは非常にしっかりしていますが、歯ごたえがあり、すぐに乾きますが、多くの家族は電気式のパン切り機を持っているか、熟練したパンのスライサーです。

将来の花嫁は、花 'の家族によって、パンをどれだけうまく切ることができるかについて判断されるという習慣さえありました。きれいに均一なスライスは、「ようこそマット」が出て、テストに失敗することを意味しました...うーん。