ケール、ほうれん草、チャードの食事のアイデア

• 四月 29, 2024

毎日野菜の虹を食べなければならないことはよく知られている事実です。この背後にある理由は、私たちの体が適切に機能するために必要な多くのビタミンとミネラルを含む品種を奨励することです。それでも、特定の色の範囲内で動けなくなることがあります。標準的な氷山とロメインレタスを超えて、より栄養価の高い葉物野菜を探検して、緑からより多くを得るのを助けましょう。

ほうれん草、ケール、フダンソウはすべてあなたの食事に素晴らしい追加です。ポパイで有名になったほうれん草は、鉄、ビタミンC、ビタミンA、葉酸、ビタミンK、マンガン、マグネシウムの素晴らしい供給源と考えられています。鉄とビタミンCは、この緑豊かな緑で非常にうまく組み合わされており、菜食主義者に最適な鉄分豊富な食品になっています。抗酸化物質も豊富です。ほうれん草は柔らかくてマイルドな味で、サラダの氷山の代わりになります。熟したほうれん草は味が強く、少し丈夫で、サイドとしてよく蒸したり、パスタやスープに加えたりします。

フダンソウ、または一般的にスイスフダンソウとしても知られているものは、緑色の野菜ですが、赤い色合いになることもあります。フダンソウは、ビタミンA、C、Kおよび抗酸化物質の優れた供給源でもあります。ホウレンソウと同様に、若いフダンソウはサラダに最適ですが、成熟フダンソウはスープ、パスタ、炒め物に最適です。シュウ酸塩の摂取を監視する必要がある場合は、フダンソウを数分間煮沸し、水を排出してシュウ酸を除去することをお勧めします。シュウ酸はカルシウムの吸収をブロックする可能性があるため、カルシウムの摂取に注意してください。

最後に、ケール、緑の野菜のスーパーフード。ケイルはここ数年で非常に人気があり、それには十分な理由があります。ケールは、マンガンだけでなくビタミンA、C、Kの優れた供給源です。抗酸化物質と植物栄養素が豊富で、特定の癌のリスクが低いことに関連しています。コレステロール値を下げ、食事中の脂肪の吸収を減らすことが示されています。茎は丈夫なので、調理する前に茎から葉を取り除いてください。カーリーケールは人気のある選択肢であり、スープ、パスタ、ご飯、炒め物においしい追加を加えま​​す。それはそれ自体で素晴らしい蒸し味がします。緑の味や食感が気にならない場合は、スムージーを使って食生活に取り入れましょう。噛むことなくケールのすべての利点を享受します。クランチが好きなら、刻んだケールをオリーブオイルに投げ、クッキーシートに広げ、塩を振りかけます。カリカリでヘルシーなおやつを食べるには、華氏350度で10分間焼いてください！ケールチップは通常のポテトチップと同じくらい中毒性がありますが、あなたにとっては非常に優れています。

動画の説明: 651kcal Kale & Beans Rice Salad // Plant-Based Diet (四月 2024).