昔のレシピ

• 四月 27, 2024

1954年--- 5000万台目の車を生産するゼネラルモーターズから、ルーおばさんのトウモロコシのキャセロールレシピまで、多くの良い出来事の素晴らしい年でした…1954年はかなりの年でした。

平均収入は$ 3、960.00でした。
パン一17は17セントかかりました。
1ガロンの牛乳、92セント。
新しい家$ 10、250.00。
最低賃金1時間あたり75セント。
平均寿命は68.2年でした。

その懐かしさで、長年にわたって受け継がれてきたいくつかの非常に優れたレシピを思い出します。母の小さな灰色の金属製レシピボックスなど、私が関心を持っている限りは金でいっぱいです。

友人のジンジャーが、47年前にルイジアナ南部の10代で叔母の台所に立っていたのを覚えています。ピーマン、セロリ、タマネギのソテーの香りが家を満たしました。

私はこのためのレシピを研究しましたが、私のお気に入りは非常に簡単です。
以下のレシピは、8人に簡単に食べさせます。

材料：
2つの大きなフライ鍋を切り取ります。
塩
赤と黒コショウ
食用油大さじ4
みじん切りにした2つの大きな玉ねぎ。
ミディアムピーマン、みじん切り。
セロリの2本のリブ、みじん切り。

鶏肉に塩、赤、黒胡pepperで味付けします。
重いフライパンで、大さじ2杯のオイルを注ぎ、フライ温度まで加熱します。
鶏肉の両面を焦がし、鍋の中を動かして、刺さらないようにします。
別のフライパンで玉ねぎ、ピーマン、セロリを残りの油で炒める。これを鶏肉に加えます。 325オーブンで約1.5時間蓋をして調理します。
提供する前に、鶏肉を大きな皿に移し、鍋のグリースをスプーンで落とし、残りの肉汁をご飯の上に提供します。

私は鶏肉をご飯の上に乗せて、これを1回の食事で作るのが好きです。


これは、素晴らしい南デザートを求める素晴らしい南ルイジアナのレシピです。
Pecan Pieより南は何ですか？母は私にミニチュアピーカンパイのレシピを残しました。簡単に混ぜることができ、簡単に召し上がれ、デザートとして素晴らしい食事を簡単に終えることができました。

地殻の成分：
小麦粉1カップ
3オンスのクリームチーズ
1本のバター

上記の材料を混ぜてから、小さなボールを作り、グリースを塗ったマフィンの底に各ボールを押します。

充填：
黒砂糖1カップ
バター大さじ1
卵1個、よく溶かした
刻んだペカン1カップ

鍋にバターと黒糖を溶かし、温かくなるまで（熱くはならない）。
熱から取り除き、ペカンを追加します。
溶き卵をゆっくりかき混ぜます。
各マフィンカップを3/4いっぱい満たします。

350度で25〜30分間焼きます。

タルトの縁にナイフをかけ、まだ温かいうちに持ち上げます。

私の友人や家族と同じようにこれらのレシピを楽しんでください。彼らは47年前に美味しかったし、今日も美味しかった。

ルーおばさんのトウモロコシのキャセロールなど、南部の簡単なレシピをお届けします。これにより、家族やゲストはあなたのレシピを何年も思い出せるようになります。楽しい！