アボカドとライムパイのレシピ

• 四月 29, 2024

以前、卵カスタードをベースにした冷凍ライムパイのレシピを公開しました。これには別の工夫があります。

地元の市場で友人に会い、アボカド、レモン、ライムジュース、クリームチーズ、グラハムクラッカークラストに加糖練乳を入れ、ホイップクリームとスライバーアーモンドをトッピングしたレシピについて話してくれました。ズウンズ！食材を聞いているだけでとんでもなく聞こえた！

私はしばらくリストを熟考してから、いくつかのバリエーションを持つ独自のバージョンを作成することにしました。結果は信じられないほどおいしいです、甘すぎず、非常に爽やかです。

これを、未焼成、焼成、冷凍の3つの方法でテストしました。凍結バージョンは断然私のお気に入りです。君は？

注：このレシピは、1 9インチのパイとマフィン缶で作られた6つのミニに十分な量の詰め物を作ります。私はそれをテストしませんでしたが、それはおそらく2つの9インチのパイを満たすでしょう。

アボカドとライムパイ

3ライム
アボカド2個、皮をむき、穴を開け、わずかにマッシュした
8オンス。柔らかくなったChevre（またはクリームチーズ）
½カップバニラヨーグルト
大さじ2杯。アガベシロップ
1パッケージCarrの全粒小麦ビスケット
1本のバター

クラストの場合：

1）全粒小麦ビスケット（クラッカー）をプラスチック製のジップロックバッグに入れ、バッグを密封し、麺棒またはボトルを使用してクラッカーを細かく粉砕します。

2）クラッカーのパン粉をボウルに入れます。バターを溶かし、パン粉に加えます。パン粉が均一に湿るまで木製のスプーンで混ぜます。

3）パン粉混合物を2つのパイパンに分けるか、1つのパイパンと6つのマフィンカップ（ペーパーライナーで裏打ちされた）を使用します。スプーンを使用して、パン粉をパンの底と側面に均等に押し込みます。混合物は、側面を完全に移動する必要はありません。

4）パン粉を焼かないように注意しながら、350ºFで約10分間焼きます。完了したら、詰め物を作る間、ラックにセットして冷却します。

充填用：

1）おろし金またはゼスターを使用して、2本のライムから果皮（皮膚の緑色の部分のみ）を取り除きます。取っておきます。 （ゼストは細かく刻む必要があります。）

2）3つすべてのライムを絞り、ジュースを取っておきます。

3）つぶしたアボカド、柔らかくしたシェーブル、ヨーグルトをボウルに入れる。低速でハンドミキサーを使用して、滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。代わりにブレンダーを使用することもできます。必要に応じてチーズを追加します。混合物は、固すぎないように、固く打たれたクリームのようでなければなりません。

4）ライムジュースとゼストを加え、これらを混ぜ合わせます。その後、味にアガベシロップを加えます。あなたはライムを味わうことができるはずです。混合物が酸っぱすぎないように十分に甘くします。

5）混合物を焼いたパイの殻にスプーンで入れます。ホイルをトッピングしたワックス紙で覆い、固くなるまで凍結します。提供するには、室温で約5〜10分間放置します。そのままでも、または必要に応じて新鮮なラズベリーを上に乗せても完璧です。驚くばかり！

注：パイを凍らせずに試してみるか、350ºで約20分間焼きます。チーズを焼くと、パイは少し冷めますが、パイが冷めると再び固まります。ミニパイを試すのは簡単です。

動画の説明: 【✧レシピ】チキンアボカドサルサ // Chicken Avocado Salsa (四月 2024).