レッドブリッジ-ソルガム製-セリアックの喜び

• かもしれません 2, 2024

人生は驚きに満ちたものになる可能性があります。最も甘いものは、これまで経験したことのない人生の一部にあなたを陥れさせるものです。子供にとって、毎日キャンディーシュガーで満たすことができます。楽しい冒険で、ハックルベリーフィンとトムソーヤーは、アメリカのあらゆる血のこもった子供たちのロールモデルです。アドベンチャーは、思春期の開始や投票権の獲得にとどまらず、観察の力が人間の精神の範囲内にとどまっている限り続きます。

アメリカのクラフトビールが大好きな人にとっては、これが魅力です。新しいビールは、しわくちゃの新聞の後ろからいちゃつくような精神をつかむことができます-瞬間的にあなたを吸い込み、首の後ろにガチョウのバンプを送り、身体の残りの部分にしっかりとした暖かさが高まります。魂の津波！

最も情熱的なビール愛好家は、食欲をそそるビールが大胆な複雑さで自分自身を主張する会場でそのような感覚的なつながりを探します。大麦または小麦のブレンドで構成された高重力ビール。ベルギーの美しさ、ブレットと乳酸神秘に満ちています。柔らかく金色のピルスナー。ホッピーエール。

これらのアンバー、クリ、オニキスの美しさの中で、 アンハイザーブッシュ 最先端のビールで注目を集め、革新の分野で際立った地位を築いている国の注目を集めています。数年前、 「ソルガムから作られたビール、レッドブリッジ」 セリアック病と診断され、大麦、小麦、オート麦、ライ麦、スペルト小麦、またはそれらに関連する穀物で作られた食べ物や飲み物をもはや楽しむことができない人々のように、社会的不適合と考えられていたかもしれません。幸いなことに、醸造コミュニティは、ビールを愛する人々のこの部分の多様なニーズと好みをよりよく認識しています。

導入することにより レッドブリッジ Anheuser-Buschは市場に向けて、人口の専門セグメントのニーズに対応することを約束しています。 A-Bの関与により、米国の潜在的なビールを飲む人のかなりの割合に影響を与える可能性のある健康問題に関する意識が高まります。セリアックコミュニティの擁護団体は、 「尋ねると、あなたは受け取る」 姿勢。

アンハイザーブッシュは耳を傾けました。

イノベーションチームがグルテンフリービールのアイデアに最初に取り組んだとき、セリアック病患者向けの小麦や大麦を含まない製品への継続的な要求で、ステージはすでに盛り上がっていました。 Anheuser-BuschはCeliac Awareness FoundationのAlice Bastと緊密に協力して、セリアック市場内のニーズに対応しました。

Anheuser-Buschはこの新しいビールを全国の聴衆にリリースすることを切望していましたが、開発チームは、希望するプロファイルのビールを一貫して生産できるようになるまでリリースを保留する決定を行いました。彼らはいた "閉じる" 何度も 「スポットオン」 が主なターゲットであり、A-Bチームは、グルテンフリービールを市場に出すまで、それが正しかったのではありませんでした。多数のハーブや穀物を使って望ましくないパイロットバッチを醸造した後、開発者はアフリカのソルガムビールを再現するように設計された伝統的なソルガムをテストしました。風味は大麦ベースのビールの風味に近づきましたが、ソルガム飲料によく見られるタルトのプロファイルは、官能分析者が認めない厳しいエッジを持ちました。

それにもかかわらず、ソルガムには醸造の歴史があり、市販されており、他の醸造穀物と同様の栄養素を提供します。チームは、完全なボディを提供しながら、端を柔らかくするソルガムとブレンドする追加の安全な穀物を探していました。開発グループがレシピを調整し、 「セリアックセーフ穀物」 彼らは最適な選択としてトウモロコシに焦点を合わせました。 Anheuser-Busch開発チームのメンバーであるBrewmaster Kristi Zantopは、次のように指摘しています。 「トウモロコシは多くのラガービールの一般的な成分です。」 細心の注意を払って清潔な装置で分離されたトウモロコシ粒を使用するための適切な措置がとられていれば、Anheuser-Buschはグルテンを含まないビールの完全性を維持しながら、より深い強度の丸いフレーバーを生成できます。フレーバープロファイルを強化するために、RedbridgeはインポートされたHallertauホップとCascadeホップで寛大にホップされました。

さらに、ラベルのデザインは 「手作り、専門プロフィール–開花したモロコシは、赤い屋根付きの橋の下で大量に成長し、いわばセリアック病のギャップを埋めます。米国には「グルテンフリービール」に関する具体的なガイドラインがまだないため、ラベルには次のように記載されています。 「小麦や大麦を使用せずに作られたソルガムから作られたビール。」 Anheuser-Buschは、ニューハンプシャー州メリマックの醸造所でRedbridgeを製造し、パッケージングの前後に毒性タンパク質が含まれていないことを確認するために評価します。アナリストは、プロセス全体のランダムなポイントで追加のキャリブレーションを実行することがあります。細心の注意を払って設計された-魅力的なデザイン。

レッドブリッジは深いハニーゴールドを注ぎ、クリーミーな卵殻の頭が表面にガーゼのベールのように落ち着きます。発泡性の泡が一定の流れでガラス内を上昇します。初期のアロマは、軽いモルトと和らげられた穏やかなナッツのようなものです。鼻に浮かぶ花柄もあります。舌は、ソルガムのより強力な栽培品種の特徴的な草のような素朴な風味のない、柔らかく淡いエールとしてエコーする風味を解釈します。カスケードホップは、最初はフォアグラウンドで顕著ではありませんが、バックエンドで長引く苦い存在感を提供します。

レッドブリッジは、エビとホタテ貝を補完するものとして、ポートベローマッシュルーム、パイナップル、トマト、ピーマンのスライスを巧みに串に刺します。口蓋クレンジングレモンシャーベットを添えます。杉の板張りサーモン、ハーブポテト、ライムガーリックと黒胡pepperのソースの新鮮なジューシーさを加えます。最後の優雅さのために、バニラアイスクリームの上に温めた季節のベリーを添えてください。風味のブレンドはあなたの口蓋を逮捕します、そして、あなたは長い間タブーであったおいしい満足感を楽しみます。

Anheuser-Buschのチームはビールに情熱を注いでいます。快適さの輪が現在の知識の輪を超えて広がっている場合でも、彼らは最先端を受け入れ、魅惑的なビールへの扉を開きます。ストレッチはいい感じです。

セリアック病の人-涙を流した人に ビッグボーイ 気遣った！

…そして味は 「スポットオン」。

乾杯！