砂糖漬けサツマイモ

砂糖漬けサツマイモ

• 3ポンドサツマイモ-サイズに応じて約9から12、皮をむき、横にスライス-大きなジャガイモを四分の一に切る。
• 黒砂糖1カップ
• 2 T.水
• 1/4カップバター
• 小さじ1塩

準備 -
サツマイモをかろうじて水で覆い、約15分間または柔らかくなるまで静かに調理します。水を完全に排出し、サツマイモを20分から30分ほど放置します。バターを塗ったキャセロール皿にサツマイモのスライスを配置します。黒糖、2 T.水、バター、塩を混ぜます。鍋または電子レンジで混合物を調理し、ほぼ沸騰するまでかき混ぜます。サツマイモの上にシロップを均等に注ぎます。

350°で約1時間焼き、数回穏やかにかき混ぜてシロップを分散させ、すべてが艶出しされるようにします。シロップが厚くなり、サツマイモの色が濃くなります。シロップが濃くなります。

大規模な休日の食事を調理するときに時間とオーブンのスペースを節約するために、前日に砂糖漬けのサツマイモを準備し、提供する前に電子レンジで再加熱します。

クイックスキレットメソッド
サツマイモを大きなフライパンに入れます。サツマイモをほぼ覆うように水を加えます。蓋をして、約20分、またはサツマイモがやわらかくなるまで調理します。水を排出します。ブラウンシュガーを散らします。バターでドット。泡立つまで中火で調理し、かき混ぜます。火を弱め、蓋をせずに約10分間調理し、サツマイモの上にブラウンシュガーソースを静かにかき混ぜ、スプーンでingでるまで焼きます。