フライドオイスターパンケーキ

• かもしれません 19, 2024

サーブ4

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//www.ifood.tv/video/hoi_mang_poo_tod

私がカキを買うとき、しばしば人々は私がそれらを準備する方法を私に尋ねます、そして私は彼らにこの驚くほどおいしい簡単なタイ料理を話します。友人に前菜として供したり、食べ物を飲んだりするのが私のお気に入りの料理の1つです。事前にすべてを準備することができ、私は提供する直前にパンケーキを調理します。

私はそれらを前菜用の小さな銀ドルサイズにするのが好きです。

2ポンド新鮮な小さなカキを開いて、シェルから削除
大さじ4
1-1 / 2 Tbsコーンスターチ
水1/2カップ
卵2個、beatら
小さじ1/2
白胡pepper小さじ1/4
ねぎ2個、細かくスライス
ニンニク1〜2かけ
1 Tbsコリアンダーの葉のみじん切り
1-2種類のタイ風チリ
大きい一握りのトリミングされた豆もやし-オプション
1 Tbsピーナッツまたは植物油

ガーニッシュ
コリアンダーのみじん切り
新鮮なもやし

カキを冷水できれいにし、タオルを使って慎重に開き、ナイフから手を保護します。または別の方法：カキを1カップの水で蒸し器に入れます。約5〜8分間、またはカキが開くまで蒸します。

かきを蒸し器から取り出し、冷まします。次に、各シェルから肉を取り除き、大きすぎる場合はスライスします。使用するカキ肉の入った貝殻を手に入れないようにしてください。

小麦粉、コーンスターチ、水、卵、塩、黒胡pepperを混ぜます。これはパンケーキ生地の一貫性になります。ムール貝、コリアンダー、ネギを丁寧に折ります。

焦げ付き防止のフライパンを熱くなるまで加熱し、油を加えて渦巻く。混合物の半分を加熱したフライパンに注ぎ、混合物を旋回させてフライパンの底を均一にコーティングします。パンケーキの底が金色になるまで中火で約2〜3分調理します。加熱しすぎないでください。パンケーキを皿の上に静かにスライドさせ、フライパンを皿の上に置き、パンケーキを鍋に戻し、反対側で1分間調理を続けます。

パンケーキを皿に乗せます。コリアンダーを飾ります。

「シラチャ」ソースを添えて。 「シラチャ」は、スクイーズプラスチックボトルに入ったタイのホットソースで、アジア市場で見つけることができます。また、ナム・プラ・フリック（スライスしたチリのフィッシュソース）は良い調味料です。

バリエーション：必要に応じて、小さなエビ、アサリ、イカ、またはムール貝を使って作ることもできます。

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