レストランスタイルレモンチキンレシピ

• かもしれません 5, 2024

レモンチキンにはさまざまなバリエーションがあります。以前のレシピでは、一口サイズのボロボロの鶏肉をおいしいレモンソースで窒息させたレモンチキンを作成しました。このレシピでは、鶏の胸肉を丸ごと残し、黄金色に揚げた後、軽いレモンソースと新鮮なレモンスライスをトッピングします。この素晴らしいレシピを試してみて、あなたが中国の食品フォーラムで考えていることを教えてください。楽しい！

4骨なしの皮なし鶏の胸肉
レモン1個
卵3個
¼カップの水
½カップコーンスターチ
塩小さじ1/2
コショウ小さじ1/8
1½カップの落花生油

ソース
コーンスターチ大さじ2
チキンスープ1カップ
レモン汁1/3カップ
大さじ3½の薄茶色の砂糖
ハチミツ大さじ3
小さじ1しょうが

1. 各鶏の胸肉から脂肪をすべて取り除き、厚さ約1/2インチまで平らに打ちます。


2. ブラシでレモンの外側をすすぎ、軽くこすります。それからペーパータオルでそれを乾かし、薄いスライスに切って脇に置きます。


3. 大きなボウルに、各卵の卵黄のみを追加し、将来のレシピのために白を確保します。それらを軽く打ち、完全に混ざるまでゆっくりと水を加える。


4. コーンスターチ、塩、コショウを卵の混合物に加え、軽い生地ができるまですべてを混ぜます。


5. 大きなノンスティック鍋または中華鍋で、油を高く加熱します。オイルが約375度に加熱されていることを確認してください。温度計を使用するか、またはほんの少しの水を油の中に入れるだけで、音がするかどうかを確認できます。焼けるようになると、鶏肉の調理を始めるのに十分なほど熱いはずです。


6. 油が温まったら、鶏の胸肉のうち2つを生地に浸します。余分な混合物を垂らしてから、中華鍋に入れます。両側で約3〜5分間、または金色になり調理が完了するまで調理します。次に、それらを取り外し、ペーパータオルの上に置いて水切りします。次の2つの鶏の胸肉でこのプロセスを繰り返します。


7. 鶏肉が調理されたら、それらの上にホイルを置いて温め、ソースの調理を開始します。


8. 小さなカップで、コーンスターチを溶かすまで少量の水と混ぜ、脇に置きます。


9. 中華鍋を拭き取り、チキンスープ、レモン汁、黒糖、蜂蜜、生gを加えます。ソースを加熱し、砂糖が溶けて混合物が沸騰するまで絶えず攪拌します。


10. ソースが沸騰したら、コーンスターチの混合物を加え、軽く濃くなるまでかき混ぜます。


11. 鶏の胸肉を皿に並べ、レモンソースをかけ、スライスしたレモンをのせてサーブします。おいしい4人前を作ります。




動画の説明: #31【包丁人】ホテルシェフ直伝「白身魚のレモンマリネ焼き」 (かもしれません 2024).



レストランスタイルレモンチキンレシピ、中華料理、レモンチキン中国広東鶏肉レシピアジア、レモンチキンレシピ、中国チキン、レモンチキン