タイのキュウリのサラダ

• 四月 26, 2024

これは非常に人気のあるタイのサラダで、多くの場合、バーベキュー肉、シーフード、カレー、チャーハン、麺料理などのサイドディッシュとして提供されます。

タイの食事には、このさわやかなキュウリのサラダなど、さまざまな調味料がよく添えられます。アジアの種なしきゅうりは皮が薄く、皮をむく必要がないので、私はそれを使うのが一番好きです。


1 tb植物油
1 tbピーナッツオイル
2 tb生ピーナッツ
霧雨ごま油*オプション
1 lgアジアまたは英語タイプのキュウリ、皮をむいた
2-6 +新鮮な赤唐辛子、タイのドラゴンまたは鳥、味
1エシャロット、細かく刻んだ
2 ts細かく刻んだライムの皮**
1 1/2 tbライムジュース
2 tsフィッシュソース（ゴールデンボーイまたはトンボのブランドが良い）
1 tsナツメヤシ砂糖または中低糖
8オンスの新鮮なサラダエビ
または
2オンスの大型干しエビ、パウンド
新鮮なコリアンダーの葉を飾ります

鍋に油を入れた強火で茶色のピーナッツ、または乾燥したフライパンに茶色。
ピーナッツを刻みます。取っておきます。

きゅうりの半分をきゅうりの皮をむき、もう半分を
非常に薄いスライス（または全体をすりおろす、または全体をスライスする、
あなたが一番好きなものに応じて）。

すべてを混ぜ合わせて提供します。
切り刻まれたズボンとコリアンダーの葉を飾る

バリエーション：きゅうりの代わりにすりおろしたキャベツまたは大根

**私は、若く刻んだバイマグルート/カフィアライムの葉を使用しますが、ほとんどはアクセスできないため、すりおろしたライムの皮は良い代替品です。

色を追加するには、チリの花を飾ります。

チリの花：

茎ごとにチリを持ち、長さ方向に四分の一に切り込みますが、茎を切ってはいけません。慎重にナイフを使用して種を取り除きます。これらのスリットチリを少なくとも20分間、氷水を入れた氷のボウルに入れます。チリは外側にカールし、チリの花の花びらを形成します。

動画の説明: 【料理サプリ】タイ風きゅうりのサラダ　　野菜料理家・庄司いずみ (四月 2024).