トリプルチョコレートクランチケーキレシピ

四月 29, 2024

パリ中のレストランのメニューで最高のデザートの1つは、カリカリの小片と滑らかで豊かなガナッシュのトッピングが付いたダークチョコレートケーキです。長年にわたってそのケーキを複製する試みは成功していません。サクサクした米シリアルまたはコーンフレークをケーキ生地に追加すると、クランチのない水っぽい小さな異物が発生します。しかし、先日、カリカリが乾燥したショートブレッドのベースに追加された場合、液化したバッターに追加されないため、カリカリのままである可能性が高いことが私に起こりました。出来上がり！ トリプルチョコレートクランチケーキ おいしい結果です。このケーキにはシャキッとしたご飯とチョコレートのショートブレッドクラストがあります。焼き上げた後、濃厚なチョコレートの生地をトッピングして、甘すぎないチョコレートを作り、クランチがたっぷりのしっとりしたケーキを作ります。完成したケーキにシンプルなガナッシュをトッピングし、軽くスクープしたホイップクリームの小さなスクープを添えます。また、最高品質のアイスクリームのスクープでそれを提供することができます-確かに誰も文句を言うことはありません。

トリプルチョコレートクランチケーキは、あらゆる場所のチョコホーリクにとって究極のデザートであり、ディナーパーティーの最もファンキーなパーティーや、非公式の裏庭のバーベキューでの食事に適しています。ゲストと家族は感動します！

24食分

クランチレイヤー：
小麦粉2カップ
1/2カップの無糖ベーキングココア
砂糖2/3カップ
バター1カップ

2カップのぱりっとしたライスシリアル

ケーキ：
2/3カップのセミスイートチョコレート、みじん切り、または高品質のチョコレートチップを使用
1/2カップバター

砂糖1カップ
卵4個

小麦粉1 1/4カップ
1/2カップのココアパウダー、できればオランダのココア
小さじ2杯のベーキングパウダー
小さじ1/2

ガナッシュ：
セミスイートチョコレート1カップ、みじん切り
1/2カップの生クリーム

軽く甘くしたホイップクリーム

ノンスティックスプレーで9 "x 13"の浅いガラスのグラタン皿にスプレーします。
クランチレイヤー： 小麦粉とココアを細かいストレーナーに量ります。混合物を大きなミキシングボウルに振ります。
砂糖とバターを追加します。混合物が砕けやすくなり、バターの部分が非常に細かくなるまで混ぜます。
シャキッとしたライスシリアルをかき混ぜ、準備したグラタン皿に押し込み、20分間焼きます。
その間、ケーキを作ります： チョコレートとバターの1/3カップを電子レンジで安全な容器に入れ、1分間電子レンジに入れます。チョコレートが溶けるまで1、2分間座ってかき混ぜます。
混合物をミキサーに注ぎ、砂糖と卵を加えます。軽くふわふわになるまでよく泡立てます。
小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、および塩を計量して、チョコレート/バターの混合物の上にセットしたストレーナーに入れます。振る。
ミキサーを低速にして、混ざるまで混ぜます。
ベイクドクランチレイヤーに均等に広げます。
フライパンをオーブンに戻し、25〜30分、またはケーキの中央に挿入されたつまようじがほんの少しのチョコレートで出てくるまで焼きます。
オーブンから取り出して冷まします。
ガナッシュ混合物を冷やしたケーキの上に広げ、固まるまで冷蔵します。軽く甘くしたホイップクリームと一緒に盛り付けます。
ガナッシュ： チョコレートとホイップクリームを電子レンジで安全な容器に入れます。電子レンジ3分。
混合物を5分間放置してから、滑らかになるまで泡立てます。

一食当たりの量
カロリー338脂肪からのカロリー171
総カロリーのパーセント：脂肪51％タンパク質5％炭水化物。 44％

栄養素量
総脂肪19 g
飽和脂肪11 g
コレステロール73 mg
ナトリウム257 mg
総炭水化物37 g
食物繊維0 g
砂糖14 g
タンパク質4 g

ビタミンA 13％ビタミンC 2％カルシウム0％鉄6％