パンのパコラのレシピ

• 四月 29, 2024

パンパコラは、シンプルで美味しい前菜またはティータイムスナックです。これらのパコラは、特に子供たちにとって常に大ヒットです。私の息子は、私がこれらを作るたびに私を助けてくれるのが大好きです。彼も彼らを食べる最初の人です。

このレシピには、好きな種類の全粒小麦、蜂蜜小麦、マルチグレイン、シードパンなど、お好みのスライスパンをお気軽にご使用ください。バター＆フライプロセス中にしっかりとしっかりした種類のパンを使用してください。 。


パンパコラ

材料：

お気に入りのスライスしたパンの4つのスライス
ブザン1カップ（グラム粉またはヒヨコマメ粉）
米粉大さじ1
良質のヨーグルトまたはバターミルク大さじ2
中玉ねぎ1個、非常に細かく刻んだもの
クミンパウダー小さじ1/2
赤唐辛子のピンチ、味に
細かく刻んだコリアンダーの葉¼カップ
塩と胡pepper
浅いフライ用の油（ピーナッツまたは野菜）

方法：

パンのスライスを半分、4分の1、またはストリップ（3ストリップ/スライス）に切ります。必要に応じてクラストを削除することもできます。

ミキシングボウルに、米粉、挽いたクミンパウダー、赤唐辛子パウダー、塩、コショウと一緒にビーサン（グラム/ヒヨコマメ粉）を加えます。ヨーグルトまたはバターミルクを加え、よくかき混ぜて、滑らかで少し厚いバッターを形成するのに十分な水をゆっくり加えます。次に、玉ねぎとコリアンダーの葉を追加します。よく混ぜて、すべての材料を混ぜます。

大きな深いフライパン（鋳鉄でうまくいく）または中華鍋で、浅いフライに十分な油を加えます。

パンを生地に完全に浸し、各ピースが均一にコーティングされるようにします。余分なバッターを取り除き、バターを塗ったパンを熱いオイルの中に注意深く入れます。熱を中程度に下げ、パンが混みすぎないように注意してください。中火で炒め、パコラを回して、すべての面が黄金色になり、カリカリになります。よく取り外して排水します。お気に入りのチャツネとソースを添えてください。


バリエーション：

パンを生地に浸す前に、コリアンダーまたはミントチャツネの薄層をスライスの片側に追加してから生地に浸します。トマトやガーリックのチャツネ、マンゴー、ライムのピクルスなど、チャツネやインドのピクルスを使用できます…

お気に入りの野菜も追加できます。

より健康的なバージョンをご希望の場合は、大さじ2〜3杯のオイルでこれらをフライすることもできます。



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