クリスピーチリチキンのレシピ

• 四月 27, 2024

クリスピーチリチキンは、中国のテイクアウトのお気に入りです。このレシピは簡単に作成でき、特定の好みやニーズに合わせて調整できます。辛い食べ物が好きではない場合は、ホットチリガーリックソースを半分に切ります。または、代わりに甘いチリソースを使用します。このクリスピーチリチキンのレシピを試してみて、ここにある中華料理フォーラムであなたの考えを教えてください。楽しい！

3骨なしの皮なし鶏の胸肉
ピーナッツオイル3カップ
大きなネギ2個

マリネ：
しょうゆ大さじ1
大さじ1シェリー
刻んだニンニク小さじ1
地上小さじ1/2しょうが
白胡pepper小さじ1/4

ソース：
しょうゆ大さじ1
大さじ1シェリー
大さじ1ホットチリガーリックソース
ハチミツ大さじ1
½カップチキンスープ
コーンスターチ小さじ2

コーティング：
小麦粉1カップ
卵2個
コーンスターチ1カップ

1. 鶏肉と各胸肉から脂肪をすべて取り除き、細いストリップにします。これらの鶏肉のストリップを、ぴったりと合う蓋のある容器に入れます。


2. 小さなカップに、マリネのすべての材料を混ぜます。次に、このマリネを手で鶏肉にかけ、各ピースが均等にコーティングされるようにします。


3. 鶏肉を覆い、冷蔵庫で1時間マリネします。


4. 鶏肉がマリネする間、他の材料を準備します。


5. 大きなカップにコーンスターチを除くソースのすべての材料を混ぜます。すべてが完全に混合されるまでかき混ぜ、それを脇に置きます。


6. 小さなカップに、ソースのコーンスターチを溶かすまで少量の水と混ぜます。次に、脇に置きます。


7. ネギを冷たい流水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。それらの底のベースとグリーンの上部から約1インチを切り取り、捨てます。次に、残りの茎を小さなスライスに切り、これらの断片を脇に置きます。


8. 鶏肉をコーティングする準備をします。小麦粉とコーンスターチを別々のボウルに入れます。別のボウルに卵を打ちます。清潔なプレートを近くに置き、コーティングされた鶏肉を置きます。


9. 鶏肉を1時間マリネしたら、コーティングプロセスを開始します。


10. 鶏肉をコーティングするには、まず小麦粉に、次に卵に、そして最後にコーンスターチにそれぞれのピースを浸します。余分なものを振り落とし、鶏肉片をきれいな皿の上に置きます。同じ方法で鶏肉の各部分をコーティングし続けます。


11. すべてのチキンストリップがコーティングされたら、大きな鍋でピーナッツオイルを加熱します。


12. 油が熱くなったら、鶏肉の約1/3を加え、6〜8分間または少し茶色になるまで調理します。中華鍋を過密にしたくないことを忘れないでください。中華鍋のサイズに応じて、一度に多かれ少なかれ調理したい場合があります。


13. 6〜8分後、スロットスプーンで鶏肉を取り出し、ペーパータオルが敷かれた皿の上に置きます。その後、残りの鶏肉をバッチで調理し続けます。


14. すべての鶏肉が調理されたら、中華鍋から油を取り除き、ペーパータオルで拭き取ります。


15. ソースの混合物を追加し、高温で加熱します。ソースが泡立ち始めたら、コーンスターチ混合物を加え、ソースがやや濃くなるまでかき混ぜます。


16. その後、鶏肉を中華鍋に戻し、各ピースがソースで覆われるまでかき混ぜます。


17. 鶏肉をコーティングしたら、中華鍋を熱から取り除きます。


18. 次に、鶏肉を料理皿に入れて、ねぎを振りかけます。約3人前になります。

動画の説明: 【再現レシピ】ケンタッキー風 ザクザク骨なしケンタッキーの作り方/KFC【kattyanneru】 (四月 2024).