パスタレシピのフレッシュトマトバジルソース

• かもしれません 6, 2024

このレシピは、古くから愛されているイタリア料理のパスタマルゲリータの私のバージョンです。マルゲリータピザを注文または作成したことがあるなら、新鮮なモッツァレラチーズがパーティーに参加していることがわかります。このパスタ料理はチーズを省略し、必要に応じて添えるパルメザンチーズを除き、農場の新鮮な食材のみを使用しています。


フレッシュトマトが季節になると、風味と食感を際立たせるレシピを見つけるのは素晴らしいことです。このレシピはまさにそれを実現します。甘くてジューサーのソースを作るので、このレシピには完熟トマトを選択してください。私はこのレシピに最も熟したローマのトマトを使用しましたが、お住まいの地域で見つけられる他の完熟した季節のトマトを代用できます。

新鮮なトマトソースを作ることほど速く、簡単で、風味豊かなものはありません。新鮮なバジル、タマネギ、ニンニクを追加すると、皿に天国があります！このレシピもベジタリアン向けです。

材料

1ポンドのスパゲッティ
4クォートの水
オリーブオイル
にんにく4個
さいの目に切った大きな玉ねぎ1個
8-10ローマトマト
小さじ1/2赤唐辛子フレーク
小さじ2コーシャーソルト
小さじ2黒コショウ
みじん切りにした新鮮なバジルの葉1杯
焼きたてのパン（オプション）
パルメザンチーズ（オプション）


方法

1.大きなポットの水を沸騰させ、一握りの塩を加えます。水を沸騰させて、スパゲッティを注意深く加え、最初の3分間はパスタがそれ自体にくっつかないように数回かき混ぜます。アルデンテ（噛むまでしっかり）になるまで調理し、水を切って冷水をスプレーして調理プロセスを停止し、脇に置きます。

2.トマトの芯を取り、さいの目に切ります-取っておきます。パスタとソースを保持するのに十分な大きさのフライパンまたは鍋で、中火で鍋の底を覆うのに十分な油を加熱します。たまねぎとニンニクを加え、約5〜8分間調理し、時々かき混ぜます。

3.トマトと赤唐辛子を加え、塩とコショウで味付けして混ぜる。彼らがジュースを放出し始め、素敵なソースを作るまでトマトを調理します-約10分。バジルを加え、さらに5分間調理してからパスタに移し、2分間調理して温めます。パスタを大きなボウルにひっくり返し、温かい焼きたてのパンとパルメザンチーズをテーブルに添えます。

サーブ4

動画の説明: フレッシュトマトとモッツァレラチーズのパスタ。パスタを美味しく作るコツ。 (かもしれません 2024).