揚げ石

• かもしれません 13, 2024

トーストーンは、ラテンカリブ料理の定番である揚げたオオバコチップです。これは、ドミニカ共和国とプエルトリコで最も多く見られます。彼らはおいしいだけでなく、グルテンフリーの食事者のためのパンの素晴らしい代替品であり、彼らが由来するオオバコと同じくらい自然であり、驚くほど安いです。

トストーンのプレートをノックアップするために必要なのは、オイル、グリーンオオバコ、およびトストーンプレスだけです。オオバコはバナナ科に属しますが、丈夫で甘くなく、カットするとすぐにベトベトしたにじみ出る傾向があるので、コツはむやみに剥がしてスライスすることです。行動の準備ができていなくても、緑のオオバコは必須です。黄色いものは柔らかすぎて、ストーンを作ることができません。皮をはがし、オオバコを均等なセクションにスライスします（オオバコあたり約4〜5個）

Tostoneは強火で調理する必要があるため、ゴマ油または植物油が最適です。オリーブオイルはすぐに喫煙し、石に酸味を与えます。固体フライパンの底を覆うのに十分な量を注ぎ、石が熱い油で泳ぐことができるように十分な量を追加します。余分な繁栄のために、調理の終わりに向かっていくつかのつぶされたニンニク、いくつかのチリフレーク、またはいくつかのつぶされたコショウを入れてください。塩もふりかけます。

油がきらめくようになったら、オオバコの部分を置いて、数分間炒め、時々金色の皮ができるまで回します。準備ができたら、それらを取り出して冷まします。伝統主義者は、それらを元のオオバコの皮に戻します。

プレスの回転です。これは、揚げたオオバコをディスクに押しつぶすことができる2つのヒンジ付き木製プレートで、地殻を保ちながら内部の粉状のものを放出します。各オオバコの部分をつぶして、熱いオイルに戻り、塩を振りかけ、濃い黄金色になるまで調理します。調理したら、キッチンロールで石を乾かし、余分な油を取り除きます。

Tostoneはさまざまな目的に役立ちます。彼らはケチャップやホットソースに浸したスナックとして大丈夫です。ラテンカリブ料理の標準的な伴奏です。目玉焼き、軽く揚げたタマネギのフープ、サラミのスライスを添えた朝食に美味しいです。揚げたとしても、彼らは非常に健康的であり、前日に重要な徐放性炭水化物を提供します。