メギの多くの用途

• かもしれません 18, 2024

メギ果実は、さまざまな方法で食べることができます。歴史的に、彼らはヨーロッパ料理、ペルシャ料理、インド料理で最も頻繁に登場しました。生で食べることに加えて、様々な焼き菓子になります。これらはケーキ、パイ、シロップ、タルトに最適です。

フランスでは、ベリーから有名なコンフィが作られました。エリザベス朝時代、イギリス人は肉料理の添え物としてメギの酢漬けを提供していました。熟していない緑の果物でさえ、漬けて味に仕上げました。

メギも砂糖漬けです。これらはゼリー、ジャム、パンチ、シャーベット、アイスにできます。メギはシロップで保存するとおいしいです。

ドライフルーツはレーズンのように使用できます。イランでは、これらは調味料として使用されます。ネイティブアメリカンは果物を乾燥させ、粉状にして、ドロドロとして準備しました。果物はかつて熱の治療に使用されていました。

これらのレシピは、「植民地プランテーションクックブック-ハリオットピンクニーハリーの領収書、1770年」に記載されています。これはリチャード・J・フッカーによって編集されました。 1つのレシピは、子牛の頭にメギを添えたものでした。 「マーサズヴィンヤードクックブック」ルイーズテートキング他（Globe Pequotから発行）は、メギゼリーのレシピを特集しています。

ヘンリー・デイヴィッド・ソローと彼の叔母は、彼らが選んだメギを保存しました。これらは冬の食事に使用され、メニューに毎日登場しました。彼の著作の中で、彼は植物が地域のリンゴの木よりも多くの果物を提供したと説明しています。

メギの葉は生で食べることができ、香味料として肉料理にも使用されます。イギリスの入植者は、葉をソースに使用していました。葉も漬けました。枝の先端と若い葉は、茶として使用するために収穫して乾燥させることができます。

1629年に公開された「心地よい花の庭」の著者であるジョンパーキンソンは、植物が使用されたさまざまな方法を述べました。メギの植物は、果樹園に対する彼の推奨の一つでした。葉は肉のソースに使用されました。果物を漬けたり、味付けしたり、魚料理や肉料理を添えたりしました。

この植物は、葉や果物など、さまざまな薬用に使用されています。イングランドでは、樹皮がその病気に使用されたため、一般的なメギは黄treeの木と呼ばれることもありました。

アメリカ先住民は、樹皮、根、および果実を薬用に使用していました。黄色の内側の樹皮と黄色の根は、入植者によって染料として使用されました。